Mit der gesamten Vielfalt der Natur experimentiert das Projekt „Bio Innovation Park“, um umweltgerecht zu produzieren. Für den Bau von Dachstühlen eignen sich Paulowniabäume, auf dem Feld gedeihen Weizensorten wie Emmer, die in Bäckereien für nachhaltiges Wirtschaften sorgen. Von Harald Siebert